本网讯（张雨驰 李江馨 何卓琳 图/苏晓曼）报道，近日，武汉胜利街的老巷深处，一家名为“fuzzy cafe”的甜品店始终座无虚席。大学生、情侣们争相打卡拍照，小红书平台上数千条好评让其迅速跻身武汉新晋“网红打卡地”。这家网红小店的创始人，正是武汉交通职业学院2022级艺术设计学院毕业生郑锦鸿。从校园实训的学徒到执掌流量店铺的创业者，他用两年时间完成了一场关于热爱与坚守的“甜蜜逆袭”，也成为该校职业教育育人成果的生动注脚。
（在“fuzzy cafe”甜品店门前的合影）
郑锦鸿的创业种子，早在校园时光便已悄然萌发。作为艺术设计学院学生，他深耕专业课学习，不断积累设计灵感与美学素养，为日后店铺风格打造埋下伏笔。为弥补实践短板，他利用课余时间投身校外咖啡厅兼职，从基础的收银、咖啡制作到核心的门店运营，全程沉浸式学习。随身携带的笔记本上，密密麻麻记录着库存管理、客户维护的实操技巧，遇到难题便主动向行业前辈请教。“学校的实训课程教会我严谨的职业态度，老师强调的‘知行合一’，是我创业路上最坚实的地基。”谈及母校培养，郑锦鸿满含感激。
2024年毕业季，郑锦鸿毅然放弃本专业就业路径，带着校园积累的技能与经验，投身热爱的餐饮业。为精准定位市场，他实地调研武汉三镇20余个商圈，最终选定兼具老武汉韵味与年轻消费活力的黎黄陂路周边。为控制成本，他与同学亲手完成店铺刷漆、家具组装，并将专业所学融入店面设计，打造出韩系甜美风格，精准击中年轻消费者审美。产品研发阶段，他考取专业甜点证书，历经50余次配方调试，成功推出“英式司康”“青提芝士巴斯克”等特色单品。白天专注研发打磨品质，夜晚则在社交平台分享真实创业日常，凭借差异化产品与真诚叙事积累首批核心粉丝。随着网红博主偶然打卡后的流量爆发，门店最高单日接待顾客超200人次，实现从“小众小店”到“网红地标”的跨越。
即便跻身流量行列，郑锦鸿始终坚守职业教育赋予的“品质初心”。店内甜品坚持当日现做、食材每日新鲜配送，定期收集顾客反馈优化配方，每日盘点产品质量与客诉情况。这份对品质的执着与创新精神，让“fuzzy cafe”在竞争激烈的餐饮市场中站稳脚跟，收获持续口碑。
从咖啡厅学徒到网红店主，郑锦鸿的成长轨迹印证了武汉交通职业学院“自强不息，明志高远”的校训精神，更彰显了职业教育的育人价值。“母校教会我的不仅是专业技能，更是脚踏实地做好每件事的信念。”如今，郑锦鸿正带着这份热爱深耕“甜蜜事业”，用实际行动书写职业教育学子的精彩答卷，也为更多在校学子树立了“技能成就梦想”的鲜活榜样。
相关链接：湖北省武汉交通职业学院学子创业记：从实训学徒到网红店主的甜蜜逆袭–今日湖北网
